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三伏有初伏、中伏和末伏之分，一般来说这三伏加起来会有30天或40天。三伏天出伏后会变得凉快吗？一起来了解更多夏季三伏天的内容。
因为可能会有秋老虎的出现，所以三伏天出伏后气温不会马上就下降，平均气温在30度以上，特别是我国南方还会在35度以上，不过早晚时气温会稍低。我国华南地区在出伏后的立秋、处暑节气时仍旧受夏季风控制，所以华南西部最高气温在30度以上，华南东部最高气温在35度以上的天气条件较为常见。特别是在长江沿岸的低海拔地区，在伏旱延续的时候更能感受到秋老虎的残照。
饺子在中国出现的历史时间已有一千多年，因为在三伏天时，人们食欲不振，往往会比常日消瘦，而饺子在传统习俗属于是开胃解馋的食物。因为三伏天的时候既不适合热补，也不适合温补，最好的方法是平补，而饺子正适合平补。而且饺子含糖类、B族维生素、多种矿物质等，营养丰富、容易消化。
中伏是三伏天中最热的时候，人们用夏收收回来的新小麦磨成面粉煮汤吃，吃后出一身汗，发汗可以驱逐腠理之外邪。而且新粮营养丰富，也能够补一补因为苦夏而消瘦的身子。三伏天除了吃热汤面，还可以吃凉面。面条出锅后用凉开水过几遍，吃起来凉而爽口，是绝佳的消暑美食。
到了末伏的时候，人体消耗已经到了一定程度，人们都已经消瘦了很多。所以这个时候人们要适当多补充营养，以恢复体力。烙饼里面除了面的营养外，其他营养素都严重不足，如果加上鸡蛋，就可以达到饮食多样化及营养均衡的标准。
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