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导语：端午节吃“五黄”的食俗是汉族民间风时风俗，流行于杭州等地。农历五月，杭州人称五黄月，因有五种带“黄”音的食物上市而得名。接下来的内容将从为什么端午节要吃五黄和端午节吃五黄是指哪五黄开始，一起来看看吧。
一、为什么端午节要吃五黄
端午节吃五黄的习俗源远流长，具有深厚的文化寓意。五黄一般指黄鳝、黄鱼、黄瓜、咸蛋黄和黄酒（古时也有以雄黄酒代替黄酒的做法，但因雄黄有毒性，现多饮普通黄酒）。这些食物不仅是端午时节的当令食品，营养丰富，而且各自都有着独特的象征意义。
从健康角度来看，黄鳝圆肥丰满，肉嫩鲜美，具有滋补功能；黄鱼则是端午时节的主打海鲜，量多质优，营养丰富；黄瓜清爽可口，有助于消暑；咸蛋黄因有个“黄”字，故也入于“五黄”之内，寓意着健康平安；黄酒（或雄黄酒）则有解毒杀菌的功效。
从文化角度来看，五黄与端午节的阳气最旺的时节相契合。中医认为，端午节这一天阳气最旺，吃五黄不仅可祛五毒，还可借用端午节的“阳、阳”之力，以达到抑制霉运、提升精力的效果。此外，民间还有“吃了‘五黄’就会五毒不侵，四季平安”的说法，体现了人们对平安、健康的美好愿望。
端午节吃五黄的习俗也与一些历史传说和民间故事紧密相连。比如，神话传说《白蛇传》中，白娘子饮雄黄酒后现出蛇身的原形，这使得民间认为雄黄酒可以破解蛇蝎蜈蚣等毒虫，具有驱邪解毒的功效。因此，端午节饮雄黄酒的习俗也得以流传至今。
二、端午节吃五黄是指哪五黄
黄鱼
端午时节，大黄鱼会乘海潮而来，成为这一季的主打时令菜。这时的大黄鱼长得体态肥胖，肉质最美味。大黄鱼的蛋白质、微量元素和维生素含量高，其中的微量元素硒，能延缓衰老，对癌症有防治功效。
黄鳝
民间有“小暑黄鳝赛人参”的说法，说的是这一时节的黄鳝最肥，肉嫩鲜美，营养丰富。
黄瓜
在民间，黄瓜有“第一瓜果”之称。四季转换，在众多水果中，黄瓜比其他瓜果上市早，5月中旬就能吃到新上市的，时间上正好与端午对上，也就自然成了端午的必吃之物。另外，黄瓜也有清热解毒的功用。
咸蛋黄
咸蛋黄没有黄鳝、黄鱼和黄瓜的时令性，因为有个“黄”字，于是也进入了“五黄”的行列。端午吃咸蛋黄，寓意着健康平安。
雄黄酒
医史渊源《清嘉录》记载：“研雄黄末，屑蒲根，和酒饮之，谓之雄黄酒。”也就是说雄黄酒就是用白酒、雄黄勾兑而成的。这么简单的饮品为何如此有名呢?这大概与白娘娘和许仙的故事有关吧，白娘娘就是在端午这天饮雄黄酒，现出蛇身原形。故而，民间大概便认为蛇蝎蜈蚣等毒虫可由雄黄酒破解，端午佳节饮雄黄酒可以驱邪解毒。
结语：以上是小编整理的“为什么端午节要吃五黄，端午节吃五黄是指哪五黄”内容，希望能够给大家带来帮助。
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