根据情况看。
1、刚被撞到、磕到、压伤、冻伤的南瓜还未滋生有害的细菌微生物,将烂的部分切掉后可以食用。
2、无论什么原因引起的南瓜发烂,时间过长后都会被细菌微生物滋生,将南瓜中的营养分解变性,导致烂的部位出现腐烂、发霉的现象,所以当南瓜烂的部位有腐烂、发霉的情况时,说明细菌微生物已经渗入整个南瓜,食用后容易对身体健康产生危害,因此即便是把烂的部位切了也不能食用。
扩展资料:
南瓜,葫芦科南瓜属的一个种,一年生蔓生草本植物,茎常节部生根,叶柄粗壮,叶片宽卵形或卵圆形,质稍柔软,叶脉隆起,卷须稍粗壮,雌雄同株,果梗粗壮,有棱和槽,因品种而异,外面常有数条纵沟或无,种子多数,长卵形或长圆形。